美国牛肉价格年增15% 狭小存栏与加工瓶颈推升通胀

自2026年初以来，美国牛肉价格同比上涨15%，远超多数商品类别。CPI中的牛肉及肉制品指数升至15%，即食绞肉价格创纪录高位。

存栏持续缩小至自1950年代以来的最低水平，受干旱、利率上行及更倾向提前屠宰公牛等因素影响，价格压力或将延续至2028年。2025年选择级牛肉平均批发价同比上调16%，推动食品通胀与消费预期上行。

自2024年以来，泰森食品连续季度出现牛肉业务亏损，屠宰场关停与产能收缩加剧行业承压。白宫正通过强化加工环节竞争与阿根廷进口配额缓解局面，但新世界肉钟蝇再度暴发中断墨西哥活牛出口，南美替代并非速解。

设备、维修与土地成本显著上行，尽管牧场利润尚可，行业整体仍显脆弱。